Cuisine
Orloff de jambon salé
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 17 Minutes
- Temps total : 32 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Orloff de jambon salé
Orloff de jambon salé
- Courgettes
- Huile d'olive
- Maroilles
- Jambon salé
- Poivre
- Sel
- Thym émietté
- Sarriette en poudre
Pour la vinaigrette :
- Un peu de moutarde
- 1 CC de vinaigre balsamique
- 1 CS de vinaigre de vin
- 2 CS d'huile
- Sel
- Poivre aux baies rouges
- 1 échalote
- 1 roquette
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Coupez les courgettes en 4 dans le sens de la longueur en tranches pas trop fines et faites-les dorer 4 à 5 minutes dans une poêle avec de l'huile très chaude.
2/ Pendant ce temps, enlevez toute la croûte du Maroilles et coupez-le en tranches plus épaisses. Égouttez les courgettes sur du papier absorbant.
3/ Dans un petit plat à gratin huilé, disposez en alternance une tranche de courgette, une tranche de jambon salé et une tranche de Maroilles, en reconstituant les courgettes.
4/ Assaisonnez de poivre et d'un peu de sel, parsemez de thym émietté, de sarriette en poudre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
5/ Enfournez à 150° pendant 12 minutes.
6/ Préparez la vinaigrette : dans un saladier, mettez un peu de moutarde, 1 CC de vinaigre balsamique, 1 CS de vinaigre de vin, 2 CS d'huile, du sel, du poivre aux baies rouges et mélangez. Ajoutez l'échalote préalablement émincée. Déposez la roquette et tournez-la.
7/ Dressez : dans une assiette, mettez un orloff de jambon salé accompagné de Roquette.
Le petit truc : passez les lamelles de courgettes à l'huile d'olive.
PS : Égouttez bien sur du papier absorbant car le gruyère, en fondant, redonne un peu d'huile !!
Votre orloff de jambon salé est prêt, bon appétit!
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