Salade aux noix et sauce douce au miel
- 1 salade feuille de chêne
- 12 cerneaux de noix
- 3 c. à soupe de raisins secs
- 6 tranches de poitrine fumée
Pour la sauce:
- 3 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe de crème liquide
- Sel, poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un bol, délayez le jus de citron et le miel.
2/ Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez, mélangez bien et réservez au frais.
3/ Épluchez, lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un saladier.
4/ Faites dorer les tranches de poitrine fumé dans une poêle chauffée à blanc.
5/ Ajoutez les raisins et versez la sauce dans la salade.
6/ Mélangez bien et répartissez-la dans 6 assiettes.
7/ Posez une tranche de poitrine par dessus puis un cerneau de noix et servez votre salade aux noix et sauce douce au miel aussitôt.
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50 g de cerneaux de noix 200 g de miel de garrigues par exemple 1 jus de citron jaune 1 oeuf entier 80 g de farine tamisée Un peu de maïzena pour étaler la pâte Huile d'arachide pour la friteuse
- quelques tranches de saumon fumé - quelques noix décortiquées - quelques feuilles de salade - sel et poivre - huile d'olive et vinaigre
- 1 salade - 100 grs de noix décortiquées - 3 pommes
- 4 endives - 2 pommes Golden - 100 g de noix - 100 g de roquefort Pour la sauce : - Moutarde - Sel, poivre - Vinaigre - Huile neutre
