Amuse-bouche à la cuillère
- 1/2 kg de moules
- 1 dl de crème fraîche
- 1 boîte de demi-pêches au jus (+ ou - 400 g)
- Curry doux selon le goût
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1* Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Mettez le couvercle.
2* Ajoutez les moules et faites-les ouvrir à feu très vif. Enlevez-les des coquilles et laissez-les refroidir.
3* Filtrez le jus de cuisson et faites-le réduire de moitié.
4* Ajoutez la crème et le curry, laissez épaissir et refroidir.
5* Égouttez les pêches et coupez-les en petits morceaux.
6* Mélangez les moules et les fruits à la sauce et plantez-y des cuillères à amuse-bouche de moules.
7* Terminez avec un brin d'aneth et servez frais.
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- Fromage frais à l'ail et aux fines herbes - Jambon blanc - Saumon fumé
2 concombres 3 citrons 4 radis 1 branche de céleri 1 poivron rouge 8 petites tomates cerises 8 petits bouquets de chou-fleur 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Pour la sauce...
