Bouchées de melon du Quercy à la mozzarella
- 400 g de mozzarella
- 1 melon du Quercy
- 1 bouquet de basilic
- sel
- poivre au moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Détaillez le melon du Quercy en dés.
2- Coupez la mozzarella en cubes de 2x2cm environ, salez et poivrez.
3- Recouvrez d'une feuille de basilic puis d'une petite cuillérée de melon.
4- Poivrez à nouveau et servez.
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- 400g de Ditali (gros macaronis coupés très court 1/2 centimètre environ) - 600g de tomates: - 400g de courgettes (petites) - 150 g de mozzarella - huile d'olive - basilic - sel, poivre
- 1 laitue - 6 tomates - 1 sachet de mozzarella - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de jus de citron - 1 c. à soupe de vinaigre - Sel, poivre
- 2 boules de mozzarella - 8 figues fraiches - 1 gousse d'ail - 1jus de de citron - 1 cuil. à soupe d'huile de noix - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - Jambon de Parme (facultatif)
- 1 poulet de 1,2 kg - 300 g de champignons de paris - 30 g de beurre - le jus d'1/2 citron - 1/2 boite de quenelles de volaille - 8 croûtes pour bouchées
