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Salade de courgettes ou d'aubergines

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade de courgettes ou d'aubergines

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Les ingrédients pour :
Salade de courgettes ou d'aubergines

2 courgettes (ou aubergines)
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de Harissa
1/2 cuillère à café de carvi
1/2 cuillère de coriandre en poudre
Du jus d'un demi citron

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de courgettes ou d'aubergines


1/ Épluchez les légumes que vous avez choisis. Lavez-les à l'eau froide.

2/ Coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.
Mettez-les dans une coupe. Écrasez-les avec une fourchette.

3/ Ajoutez la Harissa, le poivre, la coriandre, le carvi et le jus de citron. Mélangez délicatement le tout.
Servez bien frais.

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aubergines : 2 courgettes (petites) : 4 farine : 50 g poivron rouge : 1 poivron vert : 1 ail : 2 gousses jus de citron : 1 huile d'olive : 6 c. à soupe ciboulette sel, poivre du moulin

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- 2 aubergines - 1 petit piment rouge - 3 cm de gingembre - 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol Pour la sauce: - 300 grammes de yaourt - 1 pointe de couteau de curcuma - 1 pointe de...

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- 300 g de Faisselle à 0 % - 700 g d'aubergines en fines tranches - 400 g de tomates fraîches en morceaux - 20 cl d'huile d'olive - 1 oignon en rondelles fines - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 50 g...

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Pour 1 personnes : 2 petites courgettes 1 yaourt bulgare nature 1/2 jus d'un citron De la menthe De la coriandre

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