Pommes de terre farcies aux crevettes

Préparation de la recette :

Lavez et brossez les pommes de terre.

Faites-les cuire au four pendant 1 heure.

Faites un roux blond avec le beurre et la farine.

Mouillez avec le lait.

Faites épaissir sur feu doux en remuant et ajoutez la crème, le fromage et l'assaisonnement.

Joignez ensuite les crevettes.

Creusez les pommes de terre et farcissez-les de sauce aux crevettes.

Faites pocher les oeufs (3 minutes à l'eau frémissante).

Egouttez-les, posez-les sur les pommes de terre et nappez les
avec le reste de sauce.

Faites gratiner.