Salade de coings aux carottes et aux noix

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
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Salade de coings aux carottes et aux noix

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Les ingrédients pour :
Salade de coings aux carottes et aux noix

- 4 coings
- 5 carottes
- 200 g de cerneaux de noix
- 2 cuil. à soupe d'huile de noix
- 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 1 citron
- Sel, poivre

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Préparation pour :
Salade de coings aux carottes et aux noix


1- Pelez les coings et râpez-les avec une grosse râpe.

2- Faites bouillir une casserole d'eau citronnée et salée. Plongez-y les coings râpés 5 minutes. Égouttez et réservez.

3- Épluchez les carottes et râpez-les. Faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

4- Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre, le sel et le poivre.

5- Mélangez les coings et les carottes. Ajoutez la vinaigrette, puis remuez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6- Décorez de cerneaux de noix. Réservez au frais jusqu'au moment de servir en entrée.

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