Cuisine
Mousse au chocolat de Gonzague
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Mousse au chocolat de Gonzague
Mousse au chocolat de Gonzague
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 1 dl de lait
- 2 oeufs
- 400 g de crème fraîche
- 180 g de sucre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La mousse est à préparer 24 heures à l'avance.
1/ Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et mettez au bain marie les blancs d'oeufs et le sucre.
Mélangez-les avec le fouet.
2/ Laissez épaissir comme une meringue italienne.
3/ Faites fondre le chocolat dans une casserole, ajoutez-y les 2 jaunes oeufs et le lait.
Faites chauffer en évitant de porter le mélange à ébullition.
4/ Mélangez la meringue italienne avec le mélange chocolat.
5/ Montez la crème fraîche en chantilly à l'aide du batteur.
6/ Mélangez le tout et laissez refroidir le tout dans une jarre pendant une nuit au frigo.
Liste des recettes similaires à : Mousse au chocolat de Gonzague
- 175g de chocolat noir pâtissier - 4 oeufs - 30gr de beurre - 80gr de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier - 3 blancs d'oeufs.
- 4 oeufs - 25gr de sucre fin - 200 g de chocolat noir ou fondant au choix
- 250 g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeufs - 1/2 l de crème fluide (fleurette liquide) - 1 verre de crème pour faire fondre le chocolat
