Tarte fine aux pommes et chantilly
- 1 pâte feuilletée de 500 g. environ
- 4 pommes
- 6 g. de sucre glace
- 5 cl de caramel liquide
- Glace vanille Chantilly
- 40 g. de sucre roux
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer une tarte fine aux pommes et chantilly:
1/ Étaler votre pâte feuilletée.
2/ Prendre un cercle d'environ 15 cm, et découpez la pâte afin d'obtenir un cercle de pâte de 15 cm. Dresser sur une plaque.
3/ Épluchez vos pommes, les citronner, retirer les pépins, les émincer finement et dresser en forme de rosace sur votre cercle de pâte.
4/ Saupoudrer de sucre roux et ajouter un filet de citron.
Mettre au four à 160° pendant 20 min.
Décors:
Incorporez votre glace vanille au-dessus de votre tarte aux pommes, votre caramel, la crème chantilly. Saupoudrez de sucre glace.
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- 1 pâte sablée prête à l'emploi (ou 200 g de farine, 20 g de sucre, 100 g de beurre, 1 oeuf et un peu d'eau) - 6 pommes Antarès - 60 g de pignons - 30 g de beurre - 20 g de sucre - 2 cuillères à soupe de...
Pour une tarte de 30 cm de diamètre : - 6 pommes - 100 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 5 brins de romarin frais
- 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 pommes golden - Cassonade ou sucre roux - Beurre
500 g d'asperges vertes 4 feuilles de brik 1citron 1 échalote 150 g de mascarpone 50 g de sésame 3 c. à soupe de beurre (45 ml) 1 c. à soupe d'huile d'olive(15 ml) 1 brin d'origan frais
