Truffes au chocolat rapides
100 grammes de chocolat
2 jaunes d'oeufs
100 grammes de beurre mou
quelques gouttes d'extrait de vanille
50 ml crème fraîche (champêtre épaisse)
50 grammes de cacao tamisé
125 grammes de sucre à glacer pour enrober
30 grammes de cacao tamisé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Fondre le chocolat avec 1 cuillère à table d'eau dans une petite casserole, couvrir et placer sur feu très doux.
2/ Quand le chocolat est fondu, retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre; remuer vigoureusement.
3/ Ajouter ensuite, la crème, le sucre à glacer, le cacao et la vanille.
4/ Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
5/ Pour former facilement les truffes, faire tomber une par une des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre.
5/ Tourner le verre pour bien enrober les truffes au chocolat de cacao en poudre et les déposer délicatement sur une assiette.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Liste des recettes similaires à : Truffes au chocolat rapides
- 200 g de chocolat pâtissier - 30 g de crème fraîche épaisse - 5 cuil. à soupe de chocolat en poudre, ou du cacao en poudre
Pour 30 truffes a)60g de sucre glace 2 jaune d'oeuf b)125g de crème fraiche 60g de beurre 60g de sucre glace c)400g de
- 20 cl de crème liquide allégée - 50 g de beurre allégé - 5 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre (type Canderel) - 300 g de chocolat noir 75% - 50 g de raisins blonds - 100 g de cacao amer en poudre
-250 g de chocolat à croquer -12.5 cl de crème fraîche liquide -250 g de chocolat de couverture -100 g de cacao en poudre
