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Parfait aux fraises

 

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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps total : 10 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 200 ml (4/5 tasse) d'eau
- 300 ml (1 1/4 tasses) de sucre
- 7 jaunes d'oeufs fouettés
- 375 ml (1 1/2 tasses) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées, en purée.
- 500 ml (2 tasses) de crème
- 35 % de m.g fouettée

Préparation de la recette :

1/ Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre pendant trois minutes.

2/ Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs et verser tranquillement le sirop chaud sur les oeufs afin d'éviter de trop les cuire, puis mélanger.

3/ Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

4/ Ajouter la purée de fraises, puis incorporer délicatement la crème fouettée.

5/ Dresser dans des coupes ou autres récipient et mettre au congélateur.

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