Cuisine
Poires Agenaises
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- Temps de préparation : 40 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Poires Agenaises
Poires Agenaises
- 200 g de pruneaux
- 1/4 L de vin de bordeaux rouge
- 130 g de sucre semoule
- le jus d' 1/2 citron
- 1/2 gousse de vanille
- 500 g de petites poires
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire macérer les pruneaux une nuit dans 1/4 litre d'eau et le vin.
2/ Les faire cuire avec 30 g de sucre pendant 3 à 4 minutes.
3/ Réaliser un sirop avec 10 cl d'eau, le sucre restant, le jus de citron et la vanille.
4/ A ébullition, incorporer les poires épluchées, épépinées et coupées en deux. Cuire doucement 20 à 35 minutes, à couvert.
Laisser refroidir.
5/ Mélanger les fruits .
Servir vos poires agenaises très fraiches.
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Pour la sauce à la vanille: 3 dl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillère à soupe de lait Pour la sauce au chocolat: 200 grammes de chocolat...
- 1/2 l de vin rouge - 250 g de sucre - 1 citron - 1 bâton de cannelle - noix de muscade râpée - 1 kg de poires bien fermes
2 compotes de poires avec morceaux Du nutella à volonté
- 300 g de farine - 1 pincée de sel - 150 g de sucre - 170 g de beurre - 3 oeufs entiers 2 jaunes - 3 dl de lait - 4 belles poires - le jus de 2 citrons
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