Spritzgebackene

Préparation de la recette :

1/ Mélanger successivement le sucre, les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé.

2/ Vérifiez que le sucre soit bien fondu.
Puis ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et mélanger à nouveau. Verser les noisettes, la cuillère à café d'extrait d'amandes amère et la farine. Malaxer le tout à la main pour obtenir une boule bien ferme.

3/ Laissez reposer la pâte toute une nuit.

4/ Utiliser la machine indispensable à l'origine un hachoir à viande.

5/ Insérer l'embout en forme d'étoile pour obtenir la forme souhaitée.

6/ Déposer les petits gâteaux sur du papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 min à four chaud.