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Steaks bercy

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Steaks bercy

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Les ingrédients pour :
Steaks bercy

INGREDIENTS :

8 steaks de 150 g pris dans le contre filet
1 dl d'huile
200 g d'échalotes
1 verre de vin blanc
5 dl de fond de veau lié
20 g de beurre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Steaks bercy


Huiler légèrement les steaks.

Les cuire à la poêle.

Ajouter des échalotes hachées.

Déglacer au vin blanc.

Ajouter du fond de veau lié.

Réduire.

Assaissonner.

Monter au beurre.

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8 steaks de 150 g pris dans le contre filet 1 dl d'huile sel poivre 300 g de beurre maître d'hôtel 20 g de beurre 1/2 botte de cresson

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