Blancs de poulet grillé au maïs et au riz
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de riz long grain américain,
4 blancs de poulet,
1 boîte 1/4 de maïs en grains,
1/2 poivron rouge (éventuellement),
20 g de beurre,
2 échalotes,
quelques pluches de cerfeuil,
sel,
poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faire cuire le riz dans deux fois son volume d'eau bouillante salée.
Retirer les graines et les parties blanches du demi-poivron.
Couper la chair en lamelles. Réserver. Peler et émincer les échalotes. Réserver.
Sur un grill bien chaud, faire cuire 20 mn les blancs de poulet salés et poivrés, en les retournant régulièrement.
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre, y faire revenir les échalotes et les lamelles de poivron.
Ajouter les grains de maïs et laisser cuire 10 mn sur feu doux.
Saler et poivrer.
Incorporer le riz aux légumes cuits.
Dans des assiettes de service, dresser les blancs de poulet et le riz aux légumes.
Décorer de pluches de cerfeuil.
Servir aussitôt.
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- 1 petit poulet rôti - 2 zestes d'orange - c. à soupe poivron vert - 8 radis roses - 4 tomates - quelques feuilles de laitue - 75 g de crème - 1 c. à soupe de Cointreau - 125 g mayonnaise -...
aiguillettes de poulet : 1 kg concombre : 1 papayes (bien mûres) : 2 avocats : 2 citrons verts : 3 jus d'un citron frais coriandre fraiche : 12 brins huile d'olive : 8 c. à soupe moutarde...
6 grandes crêpes 3 blancs de poulet 1 boîte de maïs 2 poivrons rouges 20 cl de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de piment de Cayenne 50 g de beurre
Recopiez et vérifiez ici les ingrédients de la recette.
Pâte à crêpes pour la créperie - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Seiches à la Plancha - Riz aux crevettes et curry - Sauce au yaourt - Pâte à ravioli maison - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Beignets natures - Dorade au four
