Recettes



Ragoût de marcassin à la bière

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h00
  • Temps total : 2h20
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
Aucune image

Ragoût de marcassin à la bière

Noter la recette
Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !

Les ingrédients pour :
Ragoût de marcassin à la bière

filet de marcassin : 800 g
bière brune : 1/2 litre
moutarde à l'ancienne : 1 cuillère à potage
oignon ( grandeur moyenne) : 1 PC
ail : 2 gousses
gelée de mûres : 25 g
eau de vie de sureaux : 2 cl
fond brun de veau lié : 1/2 lit
huile pour sauter
feuilles de laurier,
thym frais,
sel et poivre

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Ragoût de marcassin à la bière


- chauffer l'huile dans une braisière
- couper le filet de marcassin en cubes et sauter à l'huile
- ajouter l'oignon hachée, l'ail, le thym et la feuille de laurier
- ajouter la moutarde et flamber à l'eau de vie
- déglacer à la bière et mouiller fond brun
- couvrir et braiser au four pendant 2 heures environ
- après cuisson sortir la viande de la braisière
- garder au chaud dans une cocotte
- faire réduire la sauce et ajouter la gelée de mûres
- passer la sauce et verser sur la viande.
Garnitures : chou rouge et nouilles

Recettes Similaires :

Liste des recettes similaires à : Ragoût de marcassin à la bière

ragoût de lapin
Recettes de Cuisine :

Ragoût de lapin à la bière blanche

- 5 ml (1 c. à thé) de sel et de poivre au goût - 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage - 1 kg (2 lb) de lapin coupé en morceaux - 50 ml (3 c. à table) de beurre ou d'huile - 1 tranche de lard fumé coupée en...

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
cuisse de lapin a la biere
Recettes de Cuisine :

Cuisses de lapin à la bière

- 4 cuisses de lapin - 150 gr d'oignons grelots - 150 gr de lardons - 150 gr de champignons - 25 cl de bière - 5 dl de fond de veau lié - sel et poivre - 200 gr de pâtes fraîches - 4 tomates

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Aucune image
Recettes de Cuisine :

Filet de porc à la bière

Ingrédients (pour 4 personnes): - 800 g de filet de porc - 1 carotte - 1 branche de céleri - 1 oignon - 4 échalotes - 25 cl de bière blonde - 6 grains de poivre - 1bouquet garni - 2...

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Aucune image
Recettes de Cuisine :

Gratinée à la bière

Ingrédients : - 2 gros oignons - 30g de beurre fondu - 100g gruyère r,pé - 50 cl bouillon de volaille - 75 cl de bière blonde - 4 tranches de pains de campagne - sel, poivre

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Liste des recettes similaires :
 
Elle vidéos

Cuisine

Réaliser un bouillon de légumes

Voir toutes les vidéos

Voir les 16 article(s) ayant un rapport

Fromage de tête de porc fermier - Sauce curry - Chou-fleur vapeur - Panini maison au poulet - Fondant au chocolat - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Paupiettes de dinde aux champignons - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Sauce barbecue pour grillades (BBQ)


 
De la recette de la ratatouille à celle du gateau au chocolat en passant par les recettes entrees, composez votre menu du jour grâce aux idées recettes de cuisine de Delices-Defrance.com. Découvrez les recettes minceur ainsi que les recettes rapides à réaliser comme les hamburgers ou les recettes salades.