Poulet au gingembre et sirop d'rable
Ingrédients:
15 ml de nuoc mam (sauce au poisson)
30 ml de sirop d'érable
30 ml d'eau
10 ml de gingembre haché
1 kg de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes
30 ml d'huile
2.5 cm (1 pouce) de gingembre tranché mince
1 oignon moyen en cubes
2.5 ml d'ail haché
5 ml de sirop d'érable
125 ml d'eau
15 ml de fécule de maïs
15 ml de vin de riz ou de vin blanc
Une pincée de poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faites une marinade dans un grand bol en mélangeant sauce au poisson, 30 ml de sirop d'érable, 30 ml d'eau et 10 ml de gingembre haché.
Ajouter les cubes de poulet et mariner au réfrigérateur 12 heures ou plus.
Dans un wok ou poêlon à fond épais, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Quand elle commence à fumer, ajouter oignons, gingembre tranché et ail.
Remuer et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et dorés.
Ajouter le poulet.
Remuer pour que le poulet dore uniformément.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Préparez la sauce dans un petit bol en mélangeant 5 ml de sirop d'érable, 125 ml d'eau, fécule de maïs, vin de riz et poivre.
Faire un puits au centre de la viande.
Ajouter la sauce.
Amener au point d'ébullition pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la
sauce devienne brune et épaisse.
Mélanger avec les morceaux de poulet.
Servir sur un nid de riz avec des haricots verts entiers.
Garnir de feuilles de menthe ou de coriandre et de tranches de concombre
Commentaires:
nuoc mam (sauce au poisson), gingembre frais et vin de riz se vendent dans les épiceries asiatiques ou au supermarché.
Prévoir un temps de marinage au réfrigérateur de 12 heures ou plus.
Liste des recettes similaires à : Poulet au gingembre et sirop d'rable
Pour 6 portions: 600 g (1¼ lb) morceaux de poulet avec os au choix (hauts de cuisse ou demi-poitrine sans dos sans peau) 75 ml (1/3 tasse) farine tout usage 10 ml (2 cuillères à thé) huile 125 ml (½ tasse) sirop...
- 60 ml (¼ tasse) jus de pommes non sucré - 60 ml (¼ tasse) sirop d'érable - 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet - 60 ml (¼ tasse) beurre doux ou margarine - 4 demi-poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet...
- 4 grosses oranges - 1 pamplemousse jaune - 1 pamplemousse rose - 4 clémentines - 200 g de sucre cristallisé ou de vergeoise blonde - 1 gousse de vanille - 1 petit morceau de gingembre frais - 1 citron...
- 25 cl de lait (entier de préférence) - 25 cl de crème liquide - 12,5 cl de sirop d'érable - 150 g de noix de votre choix (de Grenoble, pécan, etc.)
