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Poulet farci au maïs et aux raisins secs

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 1h05
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Poulet farci au maïs et aux raisins secs

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Les ingrédients pour :
Poulet farci au maïs et aux raisins secs

90 ml (6 c. à table) de sel
175 ml (3/4 tasse) de sucre
1 litre (4 tasses) d'eau
1 poulet entier de 1,4 kg (3 lb)
60 g (2 oz) de raisins secs
250 ml (1 tasse) de thé fort
6 épis de maïs
15 ml (1 c. à table) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne

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Préparation pour :
Poulet farci au maïs et aux raisins secs


Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau.
Ajouter le poulet et mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Pendant ce temps, tremper les raisins secs dans le thé et faire bouillir le maïs dans 2 litres (8 tasses) d'eau avec 5 ml (1 c. à thé) de sucre pendant 5 minutes.
Égoutter le maïs et les raisins secs.
Les mélanger dans un petit bol avec le sel, la cannelle et le poivre.
Farcir le poulet avec le mélange de maïs/raisins.
Ligoter le poulet et poivrer.
Griller au four à 200 ºC (400 °F) pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 82 °C (180 °F).

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