Cuisine
Escalopes de veau au paprika
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Escalopes de veau au paprika
Escalopes de veau au paprika
1 cuil à soupe d'huile
30 g de beurre
4 escalopes de veau
30 g de farine
1/2 l de bouillon de boeuf
sel
paprika
1 cuil à soupe
concentré de tomate
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
Y saisir les escalopes farinées 3 à 4 minutes sur chaque face.
Les tenir au chaud dans le plat de service.
Verser le bouillon de boeuf dans la poêle.
Porter à ébullition.
Saler, ajouter le paprika et le concentré de tomate.
Verser la sauce sur les côtés.
Servir chaud.
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- 4 escalopes - 30 g de farine - 1 cuillère à soupe d'huile - 30 g de beurre - 40 g de champignons - 40 g de jambon blanc - 40 g de langue écarlate - 1/2 l de fond brun lié - 1 cl de madère
