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Canette aux olives

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Canette aux olives

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Les ingrédients pour :
Canette aux olives

Pour 4 personnes:
1 petite canette,
200 g d'olives vertes (farcies ou pas)
50 g de beurre,
1 cuillerée à café de farine
2 verres d'eau (25 cl)
poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Canette aux olives


Plongez les olives dans de l'eau froide non salée.
Portez à ébullition et égouttez.
Mettez la canette à dorer dans la cocotte contenant du beurre très chaud.
Puis égouttez le gras.
Poivrez (pas de sel à cause des olives).
Ajoutez 2 verres d'eau (25 cl).
Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif.
Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu.
Et laissez cuire 10 minutes à feu très doux.
Malaxez la farine avec une grosse noix de beurre.
Ouvrez la cocotte .
Incorporez ce mélange à la sauce pour l'épaissir.
Ajoutez les olives.
Refermez et laissez cuire 3 minutes supplémentaires sous pression.

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