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Moules farcies

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
moules farcies

Moules farcies

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Les ingrédients pour :
Moules farcies

- 24 grosses moules d'Espagne
- 100 g de beurre mou
- 4 branches de cèleri
- le jus d'un demi-citron
- une gousse d'ail
- 4 cuillerées à soupe de persil haché
- Sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Moules farcies


Pour préparer des moules farçies:

1/ Effilez le cèleri et coupez-le en tout petits dés. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, mettez les dés de cèleri à revenir tout doucement pendant 5 min. Réservez. Brossez les moules sous l'eau courante.

2/ Mettez-les dans un faitout sur feu moyen puis ouvrez-les rapidement. Égouttez-les et ôtez une coquille sur deux.

3/ Installez les moules dans un plat à four tapissé de gros sel pour qu'elles soient bien calées. Préchauffez le four th. 7 (270°C).

4/ Mettez le reste de beurre dans une jatte avec le persil, le jus de citron, l'ail pelé et finement haché et le cèleri. Salez, poivrez, travaillez la préparation à la fourchette pour qu'elle soit homogène.

5/ Déposez des noisettes de beurre parfumé sur chaque moule et enfournez pour une dizaine de minutes. Servez très chaud.

Voilà vos moules farçies sont prêtes à être servies !

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