Cuisine
Avocat créole
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Avocat créole
Avocat créole
- 2 avocats
- 30 g de riz étuvé
- 1 boîte de crabe
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise (60 ml)
- 1 cuillère à café de moutarde (5 ml)
- quelques gouttes de tabasco
- 1 cuillère à soupe de ketchup (15 ml)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
- 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées (15 ml)
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire cuire le riz dans 2 fois et demi son volume d'eau bouillante salée, jusqu'à l'absorption du liquide.
2/ Mélanger la mayonnaise, la moutarde.
3/ Saler, poivrer, verser le jus de citron, ajouter le ketchup et le tabasco.
4/ Ouvrir les avocats en deux, ôter la chair, la couper en dés.
5/ Dans un saladier, rassembler la chair d'avocat, la chair de crabe, la mayonnaise, le riz complètement refroidis. Mélanger.
6/ Garnir chaque demi-avocat avec cette préparation.
7/ Parsemer avec les fines herbes hachées et garder au frais jusqu'au moment de servir.
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- 1 avocat - 1 oignon vert émincé - 1 c. à soupe de persil émincé - 3 c. à soupe de parmesan râpé - 2 c. à soupe d'huile d'olive - jus de 1 citron vert
- 2 avocats bien mûrs - 2 tranches de saumon fumé - 1 citron vert - Sel, poivre - Coriandre fraîche - Oignons nouveaux
Portions : 4 Macération : 2h00 Type de cuisson : Grillé ou barbecue Type de coupe : Paupiette de poulet Ingrédients Marinade 45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive 10 ml (2 c. à thé)...
