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Soupe de pommes de terre au lait ribot

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Soupe de pommes de terre au lait ribot

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Les ingrédients pour :
Soupe de pommes de terre au lait ribot

pommes de terre : 8
petits
oignons blancs : 1 botte
ciboulette : 1/2 bouquet
lait : 1 l
bouillon de légumes : 50 cl
beurre : 80 g
sel
poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Soupe de pommes de terre au lait ribot


Pelez, lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Pelez et émincez les oignons.
Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte et mettez-y les oignons et les cubes de pommes de terre à suer sans coloration.
Salez et poivrez.
Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire 20 min.
Faites chauffer le lait dans une casserole, quand il est chaud, retirez-le du feu et faites-y fondre le restant de beurre en fouettant.
Lavez et ciselez la ciboulette.
Quand les pommes de terre sont cuites, versez le lait dans la cocotte.
Portez à ébullition.
Rectifiez l'assaisonnement, répartissez dans les assiettes creuses, parsemez de ciboulette ciselée et servez.

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