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  • Temps de préparation : 1h40
  • Temps de cuisson : 1h15
  • Temps total : 2h55
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 2 mangues
- 4 bananes
- 40 g de sucre roux
- 25 g de beurre
- 10 cl de lait de coco
- 2 c. à s. de noix de coco râpée

Pour la purée:
- 3 patates douces
- 40 g de sucre roux
- 10 cl de lait de coco

Préparation de la recette :

1. Éplucher les patates douces et les faire cuire dans l'eau bouillante, 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

2. Peler les mangues et les bananes; couper les mangues en dés et les bananes en rondelles; faire revenir 5 minutes dans le beurre et le sucre; laisser légèrement caraméliser; réserver.

3. Préchauffer le four à 180°C (th 6).

4. Écraser les patates douces en purée; incorporer le lait de coco et le de sucre.

5. Beurrer un plat à gratin; y répartir les fruits et les arroser avec le lait de coco, puis couvrir de purée de patates douces; parsemer de noix de coco râpée et enfourner 30 minutes.

6. Servir avec une boule de glace à la noix de coco ou au citron vert ou à la mangue.

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