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Marquise au chocolat

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 6 Minutes
  • Temps total : 36 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Marquise au chocolat

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Les ingrédients pour :
Marquise au chocolat

- 300 g de chocolat pâtissier
- 4 oeufs
- 200 g de beurre doux
- 1/2 citron

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Marquise au chocolat


1- Lavez, essuyez et prélevez le zeste de citron et coupez-le très finement.

2- Faites-le blanchir à l'eau bouillante pendant 1 minute, et réservez-le.

3- Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux, les zestes de citron et les 4 jaunes d'oeufs.

4- Mélangez le tout délicatement.

5- Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au chocolat.

6- Tapissez un moule à cake avec du papier sulfurisé, versez-y la préparation et mettez au réfrigérateur la veille.

7- Le lendemain, démoulez avec précaution et servez avec une crème anglaise ou des quartiers de poires mûres et juteuses.

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