Sorbet au jus de fruits

Préparation de la recette :

1/ Mettre les coupes à dessert dans le réfrigérateur ,afin qu'elles soient bien fraiches au moment de les garnir.

2/ Faire bouillir les 7.5 dl d'eau dans un casserole, en y incorporant le sucre, et en remuant jusque totale dissolution du sucre dans l'eau.

3/ Dans un plat, écraser les grains de cassis (préalablement décongelés, si besoin est ) puis en extraire le jus dans un bol soit à l'aide d'un extracteur de jus, ou plus simplement en passant la purée de cassis à la moulinette à légumes, avec la grille la plus fine.

4/ Presser le 1/2 citron, et ajouter le jus obtenu à celui des cassis, ainsi que le sirop qui aura refroidi entre-temps.

5/ Verser l'appareil à glace dans la sorbetière, en se conformant aux indications de la notice d'emploi.

6/ Garnir les coupes, et servir avec des petits gâteaux secs.

Bon appétit !