Cake à l'orange et aux raisins

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Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 45 Minutes
Temps total : 1h5
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 10

Ingrédients :

Pour 2 cakes :

. 125 g de beurre fondu
. 375 g de raisins de Smyrne
. 115 g de cassonade
. 2 cuil. à s. de marmelade d'oranges
. 1 cuil. à s. de zeste d'orange râpé
. 2 oeufs
. 60 ml de cognac
. 90 g de farine ordinaire
. 30 g de farine avec levure
Amandes et cerises confites hachées pour décorer

Préparation de la recette :

1.
- Préchauffez le four à 150°C (th 2)
- Beurrez 2 moules à cake d'environ 8 x 26 cm
- Et tapissez le fond et les parois de papier sulfurisé.

2.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre, les raisins, la cassonade, la marmelade, le zeste d'orange, les oeufs et le cognac avec les farines.
- Remuez afin d'obtenir une préparation homogène.

3.
- Répartissez cette préparation dans les 2 moules.
- Égalisez et décorez le dessus avec les amandes et les cerises confites.
- Laissez cuire 45 mn
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Arrosez les deux gâteaux d'une cuillère à soupe de cognac.
- Couvrez les de papier aluminium et laissez-les refroidir dans les moules.

Note : Ces cakes peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.