Crème brésilienne

Préparation de la recette :

1/ Chauffez le lait et les grains de café pendant 15minutes.

2/ Diluez le chocolat avec de l'eau, puis ajoutez 2cs du mélange lait-café.
Filtrez les grains de café.

3/ Dans une casserole, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de maïzena, puis un peu de lait et le reste de maïzena.

4/ Ajoutez la crème au chocolat, puis le lait, et finalement l'édulcorant.

5/ Battre le blanc en neige et l'ajoutez.

6/ Répartir dans des coupes et laissez refroidir.

NOTES: Attention n'est pas à volonté, une portion seulement à cause de la fécule de maïs !