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Soufflé glacé aux noix

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Soufflé glacé aux noix

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Les ingrédients pour :
Soufflé glacé aux noix

*5 oeufs
*3/4 de tasse de sucre
*3/4 de noix de Grenoble moulues
*2 c.à s.de rhum
*2 tasses de crème fraîche fouettées à 35%
*chocolat mi-sucré râpé

facultatif:
*amandes des avelines émincées grillées

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Soufflé glacé aux noix


1- Beurrer 6 ramequins ou un moule à gâteau à fond amovible de 23cm.

2- Avec un ruban adhésif et de la ficelle,fixer un col en papier d'aluminium de 5cm de haut autour des ramequins ou du moule.

3- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et léger.

4- Incorporer les noix moulues et le rhum. Mélanger.

5- Verser la crème fraîche à l'aide d'une spatule en bois.

6- Battre les blanc d'oeufs en neige molle.

7- Avec une spatule, les incorporer délicatement au mélange.

8- Verser le tout dans les ramequins ou le moule.

9- Faire prendre au congélateur durant 2h.

10- Servir en retirant le papier d'aluminium et parsemer de chocolat râpé.
Garnir d'amandes.

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