Crème brûlée à la vanille
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 1h00
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps de repos : 1 Minute
- Temps total : 1h46
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Crème brûlée à la vanille
Les ingrédients pour :
Crème brûlée à la vanille
- 6 Oeufs
- 2 gousses de vanille
- 150 g de sucre
- 0,300 litres de lait
- 0,300 litres de crème liquide
- 120 g de sucre cassonade
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Crème brûlée à la vanille
Pour réaliser votre crème brûlée à la vanille :
1/ Ouvrir les gousses de vanille pour racler les graines et les mettre dans un bol.
2/ Ajouter dans le bol les jaunes puis le sucre et mélanger aussitôt avec un fouet.
3/ Ajouter le lait et la crème et mélanger.
4/ Passer cet appareil au chinois laisser reposer 30 minutes puis retirer la mousse sur le dessus.
5/ Remplir des petits moules à oeufs (épaisseur maxi de la crème 1,5 cm).
6/ Cuire dans un four préchauffé à 100 ° C pour 40 a 45 minutes la crème doit être prise mais encore tremblotante.
7/ Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
8/ Avant de servir saupoudrer avec de la cassonade et caraméliser avec un fer a brûlé ou un chalumeau.
Votre crème brûlée à la vanille est prête !
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- 1 litre de lait écrémé
- 7 cuillères à soupe bombées d'édulcorant (l'équivalent de 120 g de sucre en poudre traditionnel)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 4...
- 4 jaunes d'oeufs
- 65 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 350 g de crème liquide
- 150 g de lait
- 5 c à soupe de noix de coco en poudre
Pour 4 personnes
Lait 1/2 écrémé : 25 cl
Crème à 8% de M G : 20 cl
Jaunes d'oeufs : 4
Édulcorant en poudre : 2 cuilèresl à soupe
Sucre semoule : 25 g
- 9 oeufs (jaunes)
- 150 g de sucre roux
- 1/4 l crème liquide
- 1/4 l lait
- 180 g de sucre semoule
- 1/2 ml d'extrait de bergamote