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Crème brûlée à la vanille

 

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  • Temps de préparation : 1h00
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minutes
  • Temps total : 1h46
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Origine : France
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 6 Oeufs
- 2 gousses de vanille
- 150 g de sucre
- 0,300 litres de lait
- 0,300 litres de crème liquide
- 120 g de sucre cassonade

creme brulee
Crème brûlée à la vanille

Préparation de la recette :

Pour réaliser votre crème brûlée à la vanille :

1/ Ouvrir les gousses de vanille pour racler les graines et les mettre dans un bol.

2/ Ajouter dans le bol les jaunes puis le sucre et mélanger aussitôt avec un fouet.

3/ Ajouter le lait et la crème et mélanger.

4/ Passer cet appareil au chinois laisser reposer 30 minutes puis retirer la mousse sur le dessus.

5/ Remplir des petits moules à oeufs (épaisseur maxi de la crème 1,5 cm).

6/ Cuire dans un four préchauffé à 100 ° C pour 40 a 45 minutes la crème doit être prise mais encore tremblotante.

7/ Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

8/ Avant de servir saupoudrer avec de la cassonade et caraméliser avec un fer a brûlé ou un chalumeau.

Votre crème brûlée à la vanille est prête !

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Crème brûlée à la vanille

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