Biscuits aux noisettes et au fromage

Préparation de la recette :

1/ Tamisez la farine avec le sel.

2/ Incorporez-y le beurre afin de former une espèce de sable.
Ajoutez les noisettes et le fromage.

3/ Terminez la pâte en joignant 1 oeuf battu, vous devez obtenir une pâte assez ferme. Étalez-la au rouleau sur 6 mm d'épaisseur.
Découpez-la ensuite en rectangle de 2,5 x 6,5 cm.

4/ Dorez les biscuits avec le jaune d'oeuf.

5/ Faites cuire à four chaud (200øC) pendant 15 min.

Laissez refroidir sur grille.