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Côtes de veau à la Normande

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Côtes de veau à la Normande

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Les ingrédients pour :
Côtes de veau à la Normande

Ingrédients :

2 oeufs
40 g de farine
100 g de chapelure
6 côtes de veau
100 g de beurre
sel, poivre
1 cuillère à soupe de moutarde
1 dl de crème fraîche

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Côtes de veau à la Normande


Dans une assiette creuse, battez 2 oeufs en omelette.
Mettez la chapelure dans une autre assiette.
Farinez et trempez les côtes une à une dans l'oeuf battu puis les passer à la chapelure. Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites dorer les côtes 7 minutes environ sur chaque face.
Saler, poivrer.
Les retirer et les disposer dans un plat chaud.
Hors du feu, versez la moutarde et la crème en tournant bien
pour décoller les sucs de la viande.
Versez la sauce sur les côtes.

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