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Foie de veau a l'orange

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h15
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Foie de veau a l'orange

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Les ingrédients pour :
Foie de veau a l'orange

INFOS
PRIX : raisonnable
NBRE DE PERSONNE : 4 personnes

INGREDIENTS

- 150 g de lard de poitrine
- 750 g de foie de veau
- 1 crépine de porc
- 50 g de beurre
- 1/2 l de bouillon
- 1 verre de jus d'orange
- sel, poivre.

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Préparation pour :
Foie de veau a l'orange


PREPARATION DE LA RECETTE

1 - Couper le lard en fins b,tonnets.
Avec un couteau pointu, faire dans le foie autant d'incisions qu'il y a de b,tonnets de lard.
En introduire un dans chaque incision.

2 - Envelopper le foie dans la crépine.
Le faire dorer avec le beurre.
Mouiller avec le bouillon et le jus d'orange.
Saler et poivrer.

3 - Couvrir et faire cuire au four à 120°C (th 4), environ 1 heure.
Disposer le foie dans un plat chaud et l'arroser avec le jus de cuisson.

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