Cuisine
Pâtes fraiches au saumon
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 6 Minutes
- Temps total : 16 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Pâtes fraiches au saumon
Pâtes fraiches au saumon
- 350 g de farine
- 4 oeufs entiers
- 10 g de sel
- 60 g de beurre
- 4 tranches de saumon fumé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour les pâtes fraîches au saumon :
1/ Disposer 300 g de farine en puits.
2/ Mettre au centre les oeufs, le sel et 1 cuillerée à soupe d'eau froide. Mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes.
3/ Étaler la pâte finement en plusieurs fois. Découper en bandelettes. Les fariner. Couper à la longueur désirée. Laisser sécher les nouilles 3 h avant utilisation.
4/ Porter à ébullition l'eau salée. Y faire cuire les nouilles 5 à 10 minutes.
5/ Verser les pâtes dans un saladier. Ajouter le beurre. Mélanger délicatement le saumon fumé coupé en fines lamelles.
Servir immédiatement.
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penne : 450 g filets de saumon : 400 g citron : 1 thym frais : 4 branches mascarpone : 100 g huile d'olive : 6 cuillère à soupe tabasco : 3 gouttes sel poivre
- 300 g de tagliatelles (ou autres pates au choix) - 1 boite de fromage au poivre (Boursin) - 4 pavés de saumon, coupés en gros cubes - 20 cl de crème fraiche - 1 botte d'asperges vertes - sel et poivre
- 300 g de filet de saumon frais - 12 sardines très fraîches - 2 dl d'huile d'olive 3 cuillères à soupe - 3 citrons verts - 1 bouquet de ciboulette - 4 ou 5 grains de coriandre - sel,poivre, - grains de...
