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Steaks au poivre

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Steaks au poivre

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Les ingrédients pour :
Steaks au poivre

8 steaks de 150 grammes pris dans le contre filet
1 dl d'huile
Poivre concassé
1 verre de cognac
1 verre de vin blanc
5 dl de fond de veau lié
20 grammes de beurre

Convertisseur de mesures :

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TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Steaks au poivre


Huiler légèrement les steaks.
Les passer dans du poivre concassé avant de les cuire à la poêle.
Flamber au cognac, déglacer au vin blanc.
Ajouter du fond de veau lié.
Assaissonner.
Monter au beurre.

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250 à 300 gr de sucre 300 ml de sirop clair 200 gr de margarine 2 oeufs 800 gr de farine de blé gingembre moulu clous de girofle moulus zeste de bigarade moulu bicarbonate

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