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Salade de Saint-Jacques et crevettes roses

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minute
  • Temps total : 41 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
salade de saint jacques et crevettes roses

Salade de Saint-Jacques et crevettes roses

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Les ingrédients pour :
Salade de Saint-Jacques et crevettes roses

- 16 noix de saint-Jacques,
- 320 g de crevettes roses
- salade mélangée
- vinaigrette

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de Saint-Jacques et crevettes roses

1/ Prendre 4 belles noix de saint-Jacques par personne, enlever la partie ferme qui les lie à la coquille, les rincer et les escaloper.

2/ Égoutter les crevettes roses saumurées (environ 80 g par personne).

3/ Préparer les salades (frisée, mâche, mesclun) et les assaisonner avec une vinaigrette à l'huile d'olive. Faire sauter les saint-Jacques légèrement salées à l'huile d'olive bien chaude.

4/ Dans une grande assiette, faire un lit de salade, ajouter les crevettes et les Saint-Jacques.

Parsemer votre salade de Saint-Jacques et crevettes roses de quelques feuilles de cerfeuil et de dés de tomates.

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