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Mâche aux oeufs

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Mâche aux oeufs

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Les ingrédients pour :
Mâche aux oeufs

- 1 barquette de mâche
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 oeufs
- sel et poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Mâche aux oeufs


1/ Faites cuire les oeufs 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Vous devez obtenir des oeufs durs. Laissez-les refroidir.

2/ Faire une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel et poivre.

3/ Disposez un lit de mâche dans chaque assiette et assaisonnez avec la vinaigrette.

4/ Coupez les oeufs durs en deux puis les émiettez au centre de l'assiette. De préférence le blanc puis le jaune au dessus.
Ajoutez une pincée de sel.

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