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Salade tiède de Morteau aux pommes et endives

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade tiède de Morteau aux pommes et endives

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Les ingrédients pour :
Salade tiède de Morteau aux pommes et endives

- 2 saucisses de Morteau
- 4 endives
- 1/2 betterave cuite
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- sel
- poivre
- 2 pommes
- 2 c. à soupe d'huile de noix
- 1 noix de beurre

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Préparation pour :
Salade tiède de Morteau aux pommes et endives


1/ Coupez les endives, épluchez et taillez la betterave en dés.

2/ Poêlez rapidement les saucisses coupées en tranches et réservez-les.

3/ Dans la même poêle, ajoutez une noix de beurre, et faites blondir 3 min à feu doux les pommes épluchées et coupées en quartiers.

4/ Mélangez le vinaigre. Salé et poivré à l'huile.

5/ Dans un plat de service, disposez une couronne de tranches de pommes et de tranches de saucisses intercalées avec, au centre, les endives et la betterave.

6/ Nappez de vinaigrette et servez.

L'idée plus du chef : vous pouvez décorer de quelques fines herbes et de cerneaux de noix.

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