Croquemitoufle aux cerises

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 1h00
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Croquemitoufle aux cerises

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Les ingrédients pour :
Croquemitoufle aux cerises

Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique (7 g)
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. de kirsch

Pour la garniture :
- 350 g de cerises
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de poudre d'amandes

Pour beurrer le moule :
- 20 g de beurre

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Préparation pour :
Croquemitoufle aux cerises


1. Préparer la pâte : tamiser la farine; la disposer en fontaine dans une terrine; ajouter le paquet de levure chimique, les oeufs, le sucre.

2. Faire fondre sur feu très doux, ou mieux, au micro-ondes; l'ajouter également au centre de la fontaine ainsi que le kirsch; travailler cette pâte pour bien incorporer tous les éléments.

3. Allumer le four température moyenne (180°C); beurrer un moule à manqué; y verser la pâte.

4. Dénoyauter les cerises; les disposer sur la tarte.

5. Dans un plat, couper le beurre en petits morceaux; l'incorporer à la farine; ajouter le sucre et la poudre d'amande : la pâte obtenue doit être ferme et friable.

6. L'émietter entre les paumes de la main au-dessus des cerises de manière à les masquer complètement avec cette préparation.

7. Enfourner le moule et laisser dorer 30 à 40 minutes.

8. Démouler et laisser refroidir avant de servir.

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3 oeufs 80 g de sucre 125 g de farine 1 cuil à soupe d'huile 1/2 paquet de levure en poudre 250 g de cerises dénoyautées

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- 500g de cerises - 3 oeufs - 100g de farine - 50g de Maïzena (farine de maïs) - 15 cl de crème fraîche - 100g de sucre Pour le moule : - 10g de beurre

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- 1 kilo de cerises - 50 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 litre d'eau - 150 g de sucre - 1 petit verre de kirsch

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