Croquemitoufle aux cerises

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Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 40 Minutes
Temps total : 1h00
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique (7 g)
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. de kirsch

Pour la garniture :
- 350 g de cerises
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de poudre d'amandes

Pour beurrer le moule :
- 20 g de beurre

Préparation de la recette :

1. Préparer la pâte : tamiser la farine; la disposer en fontaine dans une terrine; ajouter le paquet de levure chimique, les oeufs, le sucre.

2. Faire fondre sur feu très doux, ou mieux, au micro-ondes; l'ajouter également au centre de la fontaine ainsi que le kirsch; travailler cette pâte pour bien incorporer tous les éléments.

3. Allumer le four température moyenne (180°C); beurrer un moule à manqué; y verser la pâte.

4. Dénoyauter les cerises; les disposer sur la tarte.

5. Dans un plat, couper le beurre en petits morceaux; l'incorporer à la farine; ajouter le sucre et la poudre d'amande : la pâte obtenue doit être ferme et friable.

6. L'émietter entre les paumes de la main au-dessus des cerises de manière à les masquer complètement avec cette préparation.

7. Enfourner le moule et laisser dorer 30 à 40 minutes.

8. Démouler et laisser refroidir avant de servir.