Croquemitoufle aux cerises
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique (7 g)
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. de kirsch
Pour la garniture :
- 350 g de cerises
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de poudre d'amandes
Pour beurrer le moule :
- 20 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Préparer la pâte : tamiser la farine; la disposer en fontaine dans une terrine; ajouter le paquet de levure chimique, les oeufs, le sucre.
2. Faire fondre sur feu très doux, ou mieux, au micro-ondes; l'ajouter également au centre de la fontaine ainsi que le kirsch; travailler cette pâte pour bien incorporer tous les éléments.
3. Allumer le four température moyenne (180°C); beurrer un moule à manqué; y verser la pâte.
4. Dénoyauter les cerises; les disposer sur la tarte.
5. Dans un plat, couper le beurre en petits morceaux; l'incorporer à la farine; ajouter le sucre et la poudre d'amande : la pâte obtenue doit être ferme et friable.
6. L'émietter entre les paumes de la main au-dessus des cerises de manière à les masquer complètement avec cette préparation.
7. Enfourner le moule et laisser dorer 30 à 40 minutes.
8. Démouler et laisser refroidir avant de servir.
Liste des recettes similaires à : Croquemitoufle aux cerises
3 oeufs 80 g de sucre 125 g de farine 1 cuil à soupe d'huile 1/2 paquet de levure en poudre 250 g de cerises dénoyautées
- 500g de cerises - 3 oeufs - 100g de farine - 50g de Maïzena (farine de maïs) - 15 cl de crème fraîche - 100g de sucre Pour le moule : - 10g de beurre
- Pour 1 litres de rhum blanc - 1 kilogrammes de cerises - Le zeste d'1 citron vert - 20 centilitres de sirop de canne - Macération : 10 jours
- 1 kilo de cerises - 50 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 litre d'eau - 150 g de sucre - 1 petit verre de kirsch
Brochette de Saint-Jacques - Aiguillettes de poulet au curry - Croquettes de pommes de terre - Pâte à ravioli maison - Verrines tomates, chèvre et lardons - Pâte à crêpe classique - Crumble de courgettes - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Seiches à la Plancha - Fromage de tête de porc fermier
