Mayas

Préparation de la recette :

1/ Dans une petite casserole, verser le sucre, mouiller avec un peu d'eau et porter à ébullition.

2/ Lorsque le sucre atteint une bonne ébullition, incorporer le glucose et laisser cuire.

3/ Après 10 min de cuisson environ, lorsque le sucre commence à avoir une couleur légèrement ambrée, incorporer le miel et laisser prendre encore un petit tour de bouillon.

4/ Verser maintenant la préparation sur une plaque légèrement huilée et laisser refroidir.

5/ Dès que cela est possible, commencer à replier le sucre sur lui même pou l'étirer légèrement. Étaler le sucre et couper le en petits morceaux afin d'obtenir les bonbons au miel.