Gâteau fourré au chocolat
Pâte:
- 125g de chocolat fondant
- 200g de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de lait
- 175g de sucre semoule
- 1/2 c à café de levure chimique
Crème au beurre:
- 250g de sucre semoule
- 4 jaunes d'oeufs
- 250g de beurre
- 2 c à soupe de chocolat en poudre
- 1/2 verre à liqueur de rhum
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Tamisez la farine avec le sel et la levure. Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire.
2- Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les oeufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi.
3- Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire au four à chaleur moyenne. Démoulez et laissez refroidir. Travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs.
4- Ajoutez-y le chocolat en poudre et le rhum. Mélangez cet appareil avec le beurre ramolli. Coupez le gâteau en tranches horizontalement fourrez-le avec la crème, reconstituez-le et décorez-le du restant de la crème, de violettes et de mimosa en sucre ou de copeaux de chocolat.
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- 90 g de farine - 120 g de sucre - 2 oeufs - 90 ml de lait - 10 g de beurre - 12 g de chocolat en poudre Pour la crème : - 1 c. à café de chocolat en poudre - 25 g de...
- 125g de chocolat - 60g de beurre - 125g de sucre - 3 oeufs - 60 g de maïzena
Ingrédients : *150g de farine * 1 sachet de levure chimique *125g de chocolat *130g de sucre * 4 oeufs *1/4l de crème fraîche * 1 sachet de sucre vanillé
