Gâteau au chocolat fourré de framboises

Préparation pour :
Gâteau au chocolat fourré de framboises

1 - Faites fondre le beurre et les morceaux de chocolat : mettez-les 5 min au bain-marie en mélangeant ou laissez-les 1 minute au micro-ondes.

2- Lissez bien.

3- Mélangez les oeufs, la farine et le sucre au mixeur ou au fouet.

4- Incorporez le chocolat et le beurre fondu.

5- Beurrez et farinez un moule assez haut, de 20 cm environ de diamètre.

6- Faites cuire la préparation au four pendant 35 min à 170 °C (th.5-6).

7- Laissez refroidir, démoulez et coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur.

8- Saupoudrez les framboises de sucre glace, fourrez le gâteau d'une couche de mousse au chocolat et de framboises, puis refermez.

9- Avant de servir, nappez de coulis de framboises.

Notre avis : réservez ce dessert aux occasions exceptionnelles et abusez davantage de la framboise que du chocolat : riche en vitamine C, elle contient également beaucoup de fibres.