Gâteau ardéchois

Préparation de la recette :

1/ Mélanger les 500 g de crème de marrons avec les 4 jaunes d'oeufs.

2/ Ajouter les 80 g de beurre fondu.

3/ Battre les 4 blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

4/ Mettre le mélange dans un moule graissé et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

5/ Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau, celle-ci doit en ressortir sèche.

6/ Démouler et laisser refroidir avant de servir.