Cuisine
Grillade de dinde marinée
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Grillade de dinde marinée
Grillade de dinde marinée
8 pilons de dinde
100 g de noix de cajou
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
4 citrons verts
1 botte de coriandre fraîche
huile de pépins de raisin
salade mixte
figues séchées
sel et poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Dans un mortier, concasser les noix de cajou avec les graines
de coriandre. Pressez les citrons, garder la pulpe, en arroser les pilons et assaisonner. Effeuiller la botte de coriandre au-dessus des pilons, ajouter les noix, arroser généreusement d'huile, mélanger et réserver au frais pendant une nuit. Vingt minutes avant de servir, allumer le grill du
four. Placer les pilons égouttés sur la grille de la lèchefrite et passer sous le gril 15 minutes en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant de marinade toutes les deux minutes. Il est aussi possible de faire griller les pilons au barbecue en arrosant régulièrement de marinade. Servir avec une salade mixte agrémentée de figues séchées coupées en morceaux.
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- 8 pilons de dinde, - 100 g de noix de cajou, - 1 c. à soupe de graines de coriandre, - 4 citrons verts, - 1 botte de coriandre fraîche, - Huile de pépins de raisin, - Salade mixte, - Figues...
- 4 escalopes de dinde - beurre - thym - 2 ou 3 gousses d'ail - jus de citron - sel, poivre
- 2 cuisses de dinde (de 500 g chacune), - 30 g de beurre, - 1/2 queue de boeuf en tronçons, - 3 oignons, - 2 échalotes, - 1/2 bouteille de vin rouge, - 1 pied de veau, - 1 petite carotte, - bouquet...
Pour la plancha : - 1 kg d'escalope de dinde (150 à 180g de dinde par personne) - 1 poivron rouge,1 vert et 1 jaune - 2 courgettes - 15 petits champignons de Paris - 1 oignon rouge
Sauce champignons - Panini maison au poulet - Pâte à ravioli maison - Lait de poule - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Pâte à pizza - Paupiettes de dinde aux champignons - Galette de pommes de terre - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Muffin aux pépites de chocolat