Ragoût de veau en cubes
- 1 c. à soupe huile
- 1 oignon, tranché
- 1 lb veau, en cubes
- 1 tasse poireau, en rondelles
- 1/2 tasse carotte, en tronçons
- 1/2 tasse poivron vert et rouge en lanières
- 4 tasses bouillon de boeuf, chaud
- 1/4 tasse riz
- 3/4 tasse petit pois, frais ou surgelés
- 3/4 tasse chou-fleur, en fleurettes
- 1/2 tasse pomme de terre, en cubes
- 1/2 tasse navet, en cubes
- sel et poivre
- persil, haché
- 1 pincé d'estragon
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre ragoût de veau en cubes :
1/ Préchauffez le four à 190c (374F).
2/ Dans une casserole allant au four, faites chauffer l'huile.
3/ Faites revenir l'oignon et saisir le veau en cubes.
4/ Ajoutez le poireau, la carotte et le poivron. Arrosez de bouillon;
5/ Couvrez, laissez cuire au four 40 minutes.
6/ À la fin de la cuisson, ajoutez le riz, les petits pois, le chou-fleur, la pomme de terre et le navet. Salez et poivrez puis couvrez.
7/ Poursuivez la cuisson au four 15 minutes.
Votre ragoût de veau en cubes est prêt !
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