Cuisine
Magret de canard en croûte de sel
Recette déposée par
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Magret de canard en croûte de sel
Magret de canard en croûte de sel
Ingrédients:
1kg de gros sel
5 blancs d'oeufs,
2 cuillères à soupe de farine
une cuillère à café d'herbe de Provence
une grande feuille de brick
un magret pour deux personnes
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation:
Faire une p,te avec le sel, les oeufs, la farine et les herbes, faire rapidement dorer le magret côté peau.
Laisser refroidir, envelopper le magret dans la feuille de brick hermétiquement.
Faire un nid avec la p,te obtenue y déposer le magret enveloppé et fermer le nid avec le reste de la p,te.
Faire cuire au four préchauffé pendant un quart d'heure à 220°.
Liste des recettes similaires à : Magret de canard en croûte de sel
Pour la pâte: - 300 g de farine - 150 g de margarine ferme - 2 oeufs entiers - 1 c. à c. rase de sel - Environ 2 dl d'eau (cette quantité peut varier selon le degré d'humidité de la farine) - 1 jaune...
- 500 g de raisins blancs - 2 magrets de canard - 15 cl de vin blanc sec - 1 càc de fond de veau deshydraté - 30 g de gelée de thé - Sel, poivre
Ingrédients : -Un gigot entièrement désossé -800 g de gros sel -300 g de farine -1/2 verre d'eau -1 cuillère à soupe defleur de thym -1 oeuf
- 1 filet de saumon d'1 kilo - 100 grammes de gousses d'ail - 1 décilitre de lait - 2,5 décilitres de crème fraîche - 100 grammes de pommes de terre - sel, poivre - 600 grammes de betteraves rouges cuites
