Cuisine
Chaussons au Beaufort
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- Temps de préparation : 2h00
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 2h15
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Chaussons au Beaufort
Chaussons au Beaufort
Pour la pâte:
* 220g de farine
* 100g de beurre + 20g pour la plaque
* 1 yaourt nature
* 1 jaune d'oeuf
* sel et poivre
Pour la garniture:
* 200g de fromage blanc campagnard
* 100g de beaufort râpé
* 2CS de lait
* 2 oeufs
* noix de muscade
* sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1* Verser la farine dans une terrine. Y creuser un puits et mettre le beurre en morceaux, le jaune d'oeuf, 3 pincées de sel et le yaourt. Pétrir du bout des doigts.
2* Rouler en boule la pâte obtenue, étaler au rouleau puis à nouveau faites une boule (laisser reposer 1h au frigo).
3* Préchauffer le four à 220°C(th7).
4* Assaisonner le fromage blanc avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter le beaufort et 1 oeuf.
5* Reprendre la pâte et l'étaler sur 3 mm d'épaisseur. Y découper 4 cercles de 9 cm de diamètre.
6* Sur chaque cercle, poser une noix de la préparation. Humecter d'eau le bord du cercle avec le doigt puis plier le cercle en deux en pressant bien pour fermer le chausson.
7* Poser les chaussons sur une plaque beurrée.
8* Battre le jaune d'oeuf restant avec le lait et badigeonner les chaussons avec ce mélange.
Laisser cuire 15 minutes à four moyen.
Liste des recettes similaires à : Chaussons au Beaufort
- 80 grammes de Beaufort - 4 cuillères à soupe de farine (60 ml) - 4 cuillères à soupe de beurre (60 ml) - 2 tasses de lait (500 ml) - 4 oeufs - noix de muscade - sel, poivre
200 g de beaufort, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 gousse d'ail, 6 r,pures de noix de muscade, 50 g de crème fraîche, 2 branches de persil, 2 jaunes d'oeufs, 1 l de bouillon de volaille, 20 cl de vin blanc sec, sel, poivre.
Pour une quinzaine de petits chaussons : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 5 à 6 tranches de fromage à croque-monsieur ou des cubes de fromage (conté, gruyère...) - 1 jaune d'oeuf - Graines de pavot
- pâte feuilletée : 250 g - gouda au cumin : 200 g - jaunes d'oeufs : 4 - beurre : 50 g - cerneaux de noix : 75 g - noix de muscade râpée : 1 pincée - sel, poivre
