Cuisine
Chocolat viennois
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Chocolat viennois
Chocolat viennois
- 200 g de chocolat Dessert
- 1 litre de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser un chocolat viennois:
1/ Sur feu très doux, et dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait.
2/ Sans cesser de mélanger, incorporez le reste du lait, puis faites chauffer en remuant de temps en temps.
3/ Entre temps, dans un saladier bien froid, (passé au congélateur), faites monter la crème en chantilly, puis incorporez le sucre en poudre.
4/ Versez le chocolat chaud dans des tasses, puis recouvrez-les d'un dôme de crème chantilly.
5/ Petit truc : n'ajoutez la chantilly qu'au dernier moment, sinon elle s'affaissera au contact du chocolat chaud !
6/ Saupoudrez quelques copeaux de chocolat, et dégustez aussitôt...
Votre chocolat viennois est prêt à être servi !
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- 14 à 21 biscuits à la cuillère - 200 g de Chocolat Dessert - 50 g de sucre - 2 cuillerées à café de café lyophilisé - 3 oeufs - 250 ml + 50 ml d'eau - 40 ml de rhum - une pincée de sel
Pour le biscuit : - 6 blancs d'oeufs - 250 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre en poudre - 2 cuillerées à soupe de café lyophilisé - 1 cuillerée à soupe de farine - sel Pour la...
- 200g de chocolat - 80g de cacao - 50cl d'eau - 120g de sucre
