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Barquettes de concombre

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Barquettes de concombre

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Les ingrédients pour :
Barquettes de concombre

- 2 concombres (bien longs)
- 10 cl de crème épaisse
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 citron
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1/2 cuillère à café de poudre de curry
- sel, poivre

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Préparation pour :
Barquettes de concombre


1/ Pelez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, évidez les demi-concombres de leurs pépins. Coupez net les 4 extrémités pour former 4 barquettes régulières.
Salez-les et retournez-les sur du papier absorbant pour qu'ils dégorgent.

2/ Pendant ce temps, détaillez les extrémités des concombres en petits dès et coupez les tranches de saumon en lanières.

3/ Dans un bol, mélangez la crème, le yaourt, le sucre, le curry, l'aneth, la moutarde et du poivre. Ajoutez la moitié des lanières de saumon et mélangez délicatement.

4/ Essuyez l'intérieur des barquettes de concombre, garnissez avec la farce, décorez avec les bâtonnets et le reste du saumon.

5/ Mettre au frais 10 minutes avant de servir,

6/ Décorez le plat avec des quartiers de citron ou des tomates cerises.

Bon appétit !

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- 1 concombre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 yaourts natures (type yaourt grecs) - oignons nouveaux - cumin - piment - sel et poivre

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- 8 yaourts bulgare, - 1/2 concombres, - 1 bouquet de menthe fraîche, - 1 gousse d'ail, - 1/2 verre de lait, - sel, - poivre du moulin

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