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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 2,5 dl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 80 g de comté

Préparation de la recette :

1/ Cuire quelques secondes le mélange de beurre fondu et de farine. Laisser refroidir et verser dessus le lait bouillant.
Porter à ébullition en fouettant. Retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs. Assaisonner.

2/ Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

3/ Mélanger très délicatement l'appareil, les blancs bien fermes et le fromage râpé.

4/ Verser dans un moule (15 cm de diamètre) grassement beurré et fariné.

5/ Cuire à 200°C (th 6)7), pendant environ 20 minutes. Servir aussitôt.

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